香港約 90% 食品皆為進口食品，而中國大陸是本港新鮮肉類和蔬菜的一大來源地，故普羅大眾向來十分關注食品品質和安全。香港貨品編碼協會 (GS1 HK) 日前宣佈啟動新一年的「優質食品源頭追蹤計劃」，透過全球追溯標準及應用系統，協助本地食品及餐飲服務企業提升其食品於供應鏈中的可追溯性。同時讓消費者可透過二維碼掃描了解食品產地、成分及運送過程等詳細資料，提升對食品安全的信心。
食品來源追溯助企業完善食物安全管理
「優質食品源頭追蹤計劃」始於 2015 年，GS1 HK 稱本年度將進一步強化計劃，與英國標準協會 (BSI) 和香港品質保證局 (HKQAA) 合作進行，幫助本地的食品和相關企業實踐國際認可的食品追溯能力和供應鏈管理。
香港貨品編碼協會總裁林潔貽表示，近年公眾越來越關心食品質素和安全的問題，食品追溯亦成為食安管理的重要課題。GS1 的全球追溯標準 (GTS) 可改善企業的供應鏈追溯能力，追蹤產品於供應鏈各階段的動向，協助本地食品企業推行更優質、更符合國際標準的食品追溯系統。
她亦指，建立完善的食品追溯有助企業更清楚食品在整個供應鏈中的狀況，一旦發生食物安全問題，亦有據可依追尋問題根源，降低客戶投訴以至索償、訴訟的機會。
香港品質保證局技術發展高級經理楊焯忠表示，本港約九成食品源於進口，政府亦十分重視食物安全質素的監管，與 GS1 HK 合作成為相關計劃的審計機構，相信憑著過往在食物安全及衛生管理方面的經驗，可協助業界建立更完善的食品追溯系統，加強消費者信心，期望食物供應鏈上的企業積極支持該計劃。
Scan Code 即知食品來源詳細資訊 提升消費者食安信心
GS1 HK 稱「優質食品源頭追蹤計劃」啟動以來獲多間企業支持，去年共有 18 間企業獲嘉許，較 2015 年多 4 間。有參與計劃的亞洲水產養殖科技有限公司代表亦有到場分享，該公司董事郭志一表示，透過引入食品追溯標準及應用系統，有助更佳管理養殖場水產及品質管理，同時亦能提升消費者信心。
他舉例，如去年有國家領導人訪港，設宴款待時亦指名使用該公司的水產，一來是旗下的水產均可追溯來源，一旦出現問題也能查出根源，二來亦證明客人對其食品的信心。可見提升追蹤能力有助提升食品安全及消費者信心。
