科技一向給人一種冷冰冰的感覺，但是之前 CES 卻首次出現了人工食物初創公司 Impossible Foods，透過科技改變食物製造業的遊戲規則，最近他們更成功得到 3 億美元融資，令總資金超過 7.5 億美元。
Impossible Foods 由史丹福大學醫學院生物化學教授暨前兒科醫生 Patrick O. Brown 於 2011 年創立，旨在以植物製成肉類，並確保製造過程相比從動物身上取得肉食的方法留下更少環境足跡。他們旗下的 Impossible Burger 品牌於 2016 年率先於美國亮相，之後陸續與小型餐廳與新客戶如 Burger King、Red Robin 及 Qdoba 等合作，銷量不斷增長。
早前於 1 月的國際消費電子展（CES）上，Impossible Foods 再推出新一代 Impossible Burger 2.0，並取得獎項，最近更公佈最新一輪達 3 億美元的 E 輪融資，由現有投資者 Temasek 及李嘉誠旗下的維港投資帶領進行。 Impossible Foods 表示，憑着新資金，他們的製造工場將會增添第三輪人手及第二條生產線，而其他額外擴展公告將於今年稍後時間發佈。
來源：新聞稿