民以食為天，加上香港貴為美食天堂，港人外出用膳及訂座習慣自然而然成為業界鑽研的課題。餐廳網上訂座平台 Chope 早前便訪問了 500 名香港市民，進行一項「港人外出用餐及訂座習慣調查」，揭露了不少有趣的訂座及消費行為模式，盼能為業界帶來更多具前瞻性的發現。
調查結果顯示，95%港人表示每月最少外出用膳 1 次，主要原因有三：跟親友聚會、想品嚐美食，和不欲下廚。Chope 香港區總經理楊嘉耀認為港人工時長，下班後累得不想甚或根本沒時間下廚，絕對可以理解。調查同時指出，港人外出用膳不少都會預先訂座，雖然 74%的受訪者仍會以打電話方式訂座，但超過 8 成受訪者（82%）每月均會以手機應用程式或網站進行網上訂位；此情況以 25 到 34 歲的年齡組別最為顯著，透過網上訂座的比例更高達 91%。其中，54%受訪者會於辦公時間內進行訂座；另 44%受訪者會爭分奪秒，邊乘車或邊走邊訂座；更有 27%受訪者表示會於睡前或安躺床上進行訂座。
「最有趣的是有 22%（受訪者）表示曾於廁所內以手機預訂餐廳，可見他們傾向不受任何外在條件限制，隨時隨地訂座，因此一個簡單好用的訂座平台對消費者而言十分重要。」楊嘉耀續指：「現今的訂座趨勢已從電話預約轉至網上及手機應用程式訂座，而便利更是絕大多數食客訂座時的首要考慮；而另一個吸引用家訂座的誘因便是獎賞優惠及回贈。」
港人易受優惠吸引訂座
調查結果顯示，逾半數受訪者（57%）會透過流動應用程式或網站預約訂座，以享優惠折扣及特別禮遇。而出乎意料地，若提前訂座能賺取更多優惠，則願意訂座的男性受訪者數目（39%）比相應的女性受訪者（3%）還要多。此外，當提前預訂能享有更優惠價格時，約四分之一的 54 歲以上受訪者更會毫不猶疑立即訂座。
有見及此，Chope 除在流動應用程式介面上下功夫、推出多個新功能，更與夥伴餐廳合作推出多項獎賞優惠，包括：
- Chope 賞分：顧客每次成功訂座並前往用餐，將可獲贈 Chope 賞分。透過特定賞分，食客即能換取不同禮品，如飛行里數、餐飲現金券，以至咖啡禮券等。
- 多重折扣優惠：優惠包括於非繁忙時間用餐可享最新半價優惠、全日九折及其他每月專享推廣，如買一送一等。
目前，Chope 已收錄超過 500 家餐廳以及 10 萬名用戶，楊嘉耀透露 Chope 未來一年將投放更多資源發展香港市場。