飲食業對於數碼轉型的需求一直高企，最近因為疫情的關係，網上外賣速遞更令不少餐廳深感轉型的迫切性。有本地初創就開發了餐廳管理平台，除了提供零售管理系統，亦結合外賣和速遞方案。
Eats365 是本地開發的一個網上市集及專屬網店 POS 系統，同時提供了餐飲管理一站式解決方案。在 2014 年成立至今，其產品已經變得相當完善，也察覺到目前香港餐飲界正在面對的轉型需要。今次 unwire.pro 邀請到 Eats365 商務總監黃汝灝，與讀者分享發展計劃。
一站式 POS 系統提升外賣對應能力
黃汝灝表示，很多餐廳近幾個月來到公司傾談時，第一句除了說要有零售管理系統，其實想要一個可以處理外賣或者網上訂餐的系統。現行市面上的 POS 系統，大多只是集中用於收單的電腦，沒有開拓外賣的部分。因此很多時餐廳需要額外尋找第三方供應商的方案，令很多餐廳的情況有如電召的士一樣，在收銀的位置擺放十多部平版電腦，平版電腦收單後不斷會響，收銀員需要印出單據，再把客戶的點單打入自己公司的 POS 系統。這種運作模式會出現的問題是可能會收不到單，或者人手入單時出錯或是延遲了，變相客人需要等候更長時間。最後還需要多花一名員工負責收單及落單，這個對餐廳來說不是一個最理想的做法。
▲ 現時餐廳收到不同外賣平台的訂單後，需要列印訂單，再由人手輸入到自己的 POS 系統，過程繁複。
彈性運費模式減輕相關成本
他形容，餐廳老闆現時利用外賣速遞平台，每張單會收取百分之二十六至四十的服務費。而 Eats365 即將推出的美食市集以及為已使用該公司 POS 系統的餐廳店主提供開設網店的服務，而只收取每張交易的百分之五的服務費。Eats365 向餐廳的收費方式與外賣速遞平台最大的不同，是其運費由餐廳與 Call4Van 車隊直接自行安排，因此運費可以由餐廳自訂，除了有更大的定價彈性，也可以減輕來自平台的服務費負擔。而由於系統直接連接 POS，無須另行輸入讓廚房出單，過程更加快捷，也減少人手輸入錯誤的機會。
黃汝灝指，他們能夠幫助餐廳以較低的成本提供外賣服務，另外亦有一個自由調整價格的空間。始終餐廳若自行建立一家網店，畢竟屬於建立公司品牌，餐廳或會想把經常前來光顧的客人從第三方平台用戶，轉換成自己的客戶群眾。使用自家系統就可以從此取得這群客戶，而不需要只聚在第三方平台之上。
▲Eats365 即將推出美食市集及為餐廳店主開設網店服務，期望為他們的服務使用者減低營運成本。
與外賣速遞平台合作吸客
對於目前流行的第三方外賣速遞平台，黃汝灝認為他們不是競爭對手而是拍檔。即使這些平台的收費較高昂，但他們也會帶來新客戶，故餐廳仍有需要使用。同時第三方平台有忠實客戶，那些客戶帶來的點單對餐廳也有好處。Eats365 系統計劃配合這些第三方平台，令餐廳收到第三方平台的訂單，可以直接傳送到廚房，也無須分開計算帳目。目前，他們已經積極與不同的外賣速遞平台商討接入 API 事宜，預計會在年底推出服務。期望讓餐廳店主能夠真正運用到一站式的系統處理所有訂單。
▲Eats365 商務總監黃汝灝（左）期望與第三台外賣平台協商成功，為餐廳店主帶來真正的一站式管理體驗。